新鲜鱼油怎么做好吃?

广琳楠广琳楠最佳答案最佳答案

鱼肉富含人体必需的脂肪酸,具有降血脂、抗凝血、预防心血管疾病的作用;鱼肉还是优质的蛋白质来源。今天推荐一道用鱼肉做的美食——香煎龙利鱼。 龙利鱼是一种海鱼类,肉质细嫩,颜色呈白色,具有海鲜的独特风味。购买时可观察其外观,健康的龙利鱼外表色泽明亮,且有流动感;而劣质龙利鱼外表色彩暗淡无光泽。

还可仔细查看一下龙利鱼的体表,健康鱼体的表面光滑且有一定的光泽度,而不健康的龙利鱼表面粗糙且无光泽有斑点。注意不要被商家骗了哦~ 准备食材:龙利鱼一条、香菜适量、小米椒适量、大蒜适量、生姜适量 开始制作:

① 准备好所有的食材后,把龙利鱼清洗干净,用厨房用纸吸水后晾干备用。

② 把生姜切丝,大蒜切丁,小米椒切碎,香菜切段儿。

③ 取一个干净的碗,放入切好的姜蒜和小米椒,加少许生抽、老抽、豆瓣酱、白糖,调成酱汁待用。

④ 把调好的酱汁淋到龙利鱼上,给龙利鱼做个按摩,让每一块鱼肉都能均匀沾上酱汁。然后盖上盖子腌制30分钟以上(时间越久越入味哟)。

⑤ 取出电饼铛或者平底锅,刷上一层植物油,把腌好的龙利鱼摆入盘中,开小火慢慢煎制。中途可以轻轻晃动盘子,使龙利鱼能够均匀受热。(如果觉得单吃龙利鱼比较干的话,可以浇一点蒸鱼豉油在表面)。

⑥ 等到龙利鱼煎至两面金黄即可关火盛出,撒上一把熟的白芝麻增香。最后搭配上香菜和辣椒圈,就可以开吃了! 小贴士:

① 做这道美食,最好选择新鲜食材。如果担心鱼腥味重的话,可以在处理鱼的时候,在鱼肚子里面塞上葱姜去腥。

② 在煎鱼时,为了防止粘锅,我们可以给锅底铺上一层薄薄的淀粉或是面粉,再用小火慢慢煎制。

③ 最后一定要检查一下酱料是否彻底入味,如果不够可以再稍微焖煮一会儿。 简单快手又营养美味,你学会了吗?

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!