什么蔬菜晒干好吃?

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小时候家里穷,没饭吃的时候,就采些野菜吃;后来生活条件好了,反而不知道吃什么了…… 记得爷爷常挖“野苋菜”(就是现在市场上的苋菜),晒干了留着过年,现在想来应该属于灰灰菜的品种之一吧——叶子像是苋菜,只是形状、颜色有些差别而已,口感也差不多!

最难忘的还有“蒲公英”,在田野里到处是,春天摘下来,蘸着酱吃,清香脆嫩;夏季开黄花的时候,可以炒鸡蛋吃;如果晒成干,那真是好吃的不得了啊,煮汤、凉拌都很好,而且久吃不腻呢。

其他还吃过“蕨菜”、“槐花”、“榆钱”,不过都比不上蒲公英和野苋菜。现在想想,可能最美味的食材往往是最平凡的吧! 现在条件好了,我们吃得多了,但是美味却未必再找得到啦!

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秋意渐浓,阳光灿烂,进入10月后随着气温逐渐走低,许多阳台族开始准备给阳台添点蔬菜。专家推荐市民种植叶菜、茄果根菜等品种,如紫苏、青蒜、葱、辣椒、茼蒿、芹菜、秋葵、水萝卜等简单好种又实惠的蔬菜。另外,初学者还可考虑种植“免打理”品种,如韭黄、木耳、蘑菇等耐阴品种。

推荐种植品种:木耳

木耳不用经常打理,而且长在阳台通风处,可以起到净化空气的作用。而且种了以后也别担心会死,只要按照栽培的要求去做,浇水,保持湿润环境,不用经常管,一两个月就会冒出来。

种植方法:如果用椴木做菌棒种植木耳,需要注意培养料不可过湿,可将椴木段放在25℃左右温度的培养室4~5天。在接种后2~3小时,必须将培养筒移到阴凉处培养,以防杂菌污染。在菌丝前期生长时,应保持环境的清洁,避免阳光直射,通风不能过大,保持空气相对湿度为70%左右,当新接种的菌筒发现有杂菌发生时,应立即淘汰。后期管理应注意保持通风良好,以保证氧气供应,湿度可保持在80%左右。阴天可将塑料薄膜全部揭开,雨天时应将薄膜盖好,以防淋水。进入出耳期管理后,应经常喷水,保持环境的清洁,使光线弱一点,使耳片洁白肥厚。

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