土豆为啥发甜？
土豆之所以会有甜味，是因为它本身是一种含淀粉的食物，这种淀粉会在人体内转化成糖，所以有些马铃薯会含有一定的天然甜味。
其实土豆的糖含量并不高，而且土豆中含有大量的膳食纤维，能延缓餐后血糖升高，还能减少脂肪和胆固醇的吸收，所以吃土豆有瘦身的效果。
不过不建议吃太多马铃薯，因为太多淀粉在体内转换成糖，容易造成体内糖类物质代谢的紊乱，甚至引起继发性的糖尿病。而且土豆中的淀粉含量太高，吃太多土豆可能会引起肥胖，还会增加胃肠道的消化负担。
马铃薯中的淀粉在高温环境下容易分解释放大量气体，所以不能吃太多马铃薯，而且脾胃虚的人群还要少吃马铃薯，吃太多可能会加剧胃肠道胀气的症状。不过吃太多马铃薯并不会对甲状腺造成不良影响。