花饭怎么炒好吃？
“梅香如故，花饭飘香” 这是老家对腊梅蒸米饭的赞许。虽然外面也有花米饭卖，但总觉得不及自己做的美味。 每年农历腊月二十三过小年时，我家都会蒸一罐花米饭。原料主要是大米、糯米和花生米。用温水把三种原料浸泡半天，然后用高压锅蒸熟即可。因为用了花生油和盐，所以不用放其他的调料了。
花米饭色泽悦目，黄润细腻，营养丰富，软糯适口。最妙的是那花生米的酥香，混合着糯米的清香和大米的米香，一口下去，回味无穷！ 做好了一碗花米饭，可搭配的各种菜式也有很多。蔬菜类有韭菜鸡蛋、蒜薹腊肉、酸辣土豆丝等等；荤菜类有小葱豆腐、红烧鱼、辣子鸡等。不过我最喜欢的还是配着咸菜吃，那脆生生、味儿十足的咸菜泡在油亮亮的汤汁里，就着花米饭，那个香味儿，直往鼻子里窜。
有时候我也会把花米饭捏成饼状，放进平底锅里煎熟，然后加点豆瓣酱或者辣椒酱拌着吃，那味道也极好的。 最令人叫绝的还是用花米饭做饵，炸制的米虾。把花米饭揉成团，搓成条状，用刀切成小段，下锅炸制金黄酥脆后，捞起来吹凉，拌上花生米碎和白糖，那香味，真是不吃后悔一辈子呢。 以前我爸妈还在农村教书的时候，每到过年过节，他们就利用休假时间，回去种稻、种菜给一家人吃。记得有一年暑假，我在那里玩，妈妈让我帮忙拣花生，我一边捡一边吃，竟然连肚子都吃得溜圆。
现在生活条件好了，各种新鲜食材应有尽有。但是花米饭里蕴含的传统生活气息和那份纯朴的乡村情味却再难寻到了。