怎么炸鸡枞好吃？
今天逛菜市场，发现鸡枞有点便宜就买了一些回来。本来是想做凉拌鸡枞的 ，但看到知乎大家做的都是油炸鸡肉，我就改成油炸了。 原料：鸡枞（买的时候店家已经给我洗好，去掉黄色的部分，只留下白色的部分）500g、生粉100g、面粉200g、鸡蛋一个、面包糠300g、食用油适量 1.将鸡枞撕成细条或者切成段。（如果不喜欢吃骨头可以剔骨后切块）
2.将生粉、面粉、鸡蛋混合在一起调成糊状。（这里最好用打蛋器搅拌这样更均匀）
3.把调好的糊倒进鸡肉里，让每一块鸡肉都沾上淀粉糊。
4.锅内倒入足够的油，油温6成热时下鸡肉开始炸，炸到表面金黄就可以捞出来了。（我是分几次炸的，每次炸完捞出沥干油份）
5.炸好的鸡肉表面均匀的裹上面包糠。（我用的擀面杖擀面包糠的，挺方便的）
6.油锅继续加热至7成热，重新把鸡枞下锅复炸一次，时间不需要很长，1分钟左右就可以了。这样炸过的鸡枞颜色金黄漂亮，而且很酥脆哦~
最后撒点椒盐和胡椒，味道更好！ 鸡枞本身就有咸味，所以不用放太多盐啦~ 我还做了一个凉伴鸡枞，等下次再分享~~