广州猪脚姜哪里好吃？
猪脚姜醋是广东的一道传统名菜，也是一道冬天里进补的佳品。“猪脚姜”的名字听着很奇怪，其实是因为猪脚的皮看起来软软糯糯的，像猪蹄一样，所以叫“猪脚”；做这个菜要用到米醋，米醋味道偏甜，颜色浅，所以看着比较清爽，不会像老抽那样黑乎乎一片。
用料简单，做法也简单。先把斩好的猪脚放进去煮，等猪脚熟了以后，把切好的姜放进锅里和猪脚一起炖，快好的时候把煮熟的鸡蛋放进去再炖一会儿就可以了。 做猪脚姜的时候需要注意，猪脚的油脂比较多，如果下锅炒的话很容易将锅烧坏，所以正确的方法应该是冷水下猪脚，煮开之后撇去浮沫，这样处理过的猪脚腥味会小很多。
我吃过很多的猪脚姜，有的店家会在里面放辣椒、放当归，但是我不太喜欢那种重口味的，还是觉得原味的最好吃。 在广州，有很多路边的小馆子，价格非常实惠，一份猪脚姜只要20块钱。不过现在天气冷了，店里没什么人，如果你不知道哪家好吃，直接搜“猪脚姜”就可以找到很多店。