蒸米什么米好吃？
喜欢软一点就糯米，粘性特别好 喜欢硬一点的，就籼米（南方叫籼米，北方叫粳米），有嚼劲 我一般用来熬粥或者蒸馒头、包子、饺子皮等等。
家里常用的是圆粒的甜糯大米，很香 平时都是用来煮饭，昨天突然想蒸点糕，就泡了三把糯米，放了两个鸡蛋，少许糖，上锅蒸了一个多小时。
结果出来，又软又Q弹，还带有淡淡的甜味！超级好吃！ 我是先浸泡再蒸的。
之前一直以为糯米要事先用清水浸泡两三小时才能使用，没想到直接蒸也没事。 味道和超市里卖的糯米糕差不多，很有弹性。 用糯米粉做的糕点也非常多，比如糯米糍、麻团、汤圆、年糕等等。
用糯米制作的糕点口感都比较软糯，适合小孩和老人食用。 用籼米煮的饭比较硬一点，用热水烫一下会更好熟。 家里常用的米是长粒的，香味比较浓郁。颜色偏淡黄色。 用长粒米做的米饭比较有嚼劲，我挺喜欢的。可以用来煮粥或者是煲仔饭。
平时我在家做煲仔饭主要是用小米来做锅巴，但是最近有点吃厌了，打算换换口味。 想自己试试做的可以试试这个做法，很不错。