在家如何炖猪蹄好吃？
说到这个炖猪蹄，我可就不困了啊！ 之前做餐饮的时候，每天必做的菜式就有烧猪蹄，因为顾客非常喜欢。而且烧猪蹄非常简单，一次成功。 后来自己创业，开了家小酒馆，也是烧猪蹄，卖相不错，深受女生喜爱。 其实想要做好烧猪蹄，关键就是要入味，外皮软糯，肉质又富有嚼劲。
做法很简单，先把猪蹄清洗干净冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫后继续煮20分钟。然后把猪蹄捞出来，重新洗干净，控干水分备用。 接下来就是最重要的步骤了哦~在猪蹄里面加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、十三香、香料（八角、桂皮、香叶），然后搅拌均匀，让每一个猪蹄都能够沾上酱料的味道。最后把猪蹄放进电饭煲里，加入足量的开水，盖上盖子按煮饭键就行了。
在煮饭的过程中，我们可以在一旁准备一个料汁，一勺生抽，一勺老抽，加少许冰糖调匀，等会用来蘸猪蹄吃。 等到电饭锅发出保温提示音，就表示猪蹄已经熟了，我们把猪蹄翻拌均匀，即可享用了。
这样做出来的猪蹄，咸鲜香辣，特别入味儿。如果你也喜欢这道烧猪蹄，不妨尝试一下哦~