大白菜有滋阴的作用吗？
中医认为，白菜味甘性平微寒，有清热除烦、通利二便、养胃生津、清目养颜等功效。现代研究表明，白菜中所含的微量元素钼十分丰富，有明显的抗癌作用，与其中的维生素C、胡萝卜素和纤维素等协同可消除自由基，促进体内钠盐排出等亦有一定关系。
白菜的品种繁多，有青梗、白梗、青紫叶、白绿叶及包心等品种，以冬季白菜为最佳，中医师称大白菜为冬春之蔬。
白菜营养非常丰富，每百克白菜中就含有蛋白质1.1克、脂肪0.1克、碳水化合物2.3克、维生素C11毫克及矿物质等营养成分，在白菜中还含有一种生物活性物质-乌苷酸和糖苷，该物质可滋阴、清热。《食疗本草》中说“冬月蒸食，滋补身体”。