土豆怎么炖肉块？
炖肉块是一道比较常见的家常菜。炖肉块的做法并不麻烦，土豆炖肉块是一道色香味俱全的东北特色美食。炖肉块时选对的土豆，土豆要选皮厚的，皮厚的土豆淀粉含量高，炖起来比较绵。炖肉块时要先把肉块煮熟，猪肉是发甜的，所以炒糖色要少放一点糖。炖肉块时，盐要最后放，这样炖出来的肉块味道更浓郁鲜美。
土豆炖肉块的做法
用料：五花肉400克，土豆2个，盐5克，老抽5克，油5克，糖4克，八角3个，桂皮1块。
土豆炖肉块的做法
1、土豆洗净、去皮、切块、备用。
2、五花肉洗净、切块、用开水焯烫一下、捞出、备用。
3、炒锅倒油，放入五花肉煸炒至出油，加入桂皮、八角、盐、老抽、糖炒至上色。
4、加入适量开水，大火烧开，小火焖煮至五花肉熟透。
5、加入土豆块，焖煮至土豆熟透，大火收汁即可。