面粉怎么裹土豆？
1、准备一个大小适中且表面光滑的土豆，削去外皮，先切成厚片。
2、切成1厘米左右的厚片。
3、切成比厚片略窄一些的土豆条。
4、改刀的时候土豆条的长、宽可以相差一点，但最好控制厚度大致相同。
5、用刀背将土豆条拍松，这样炸土豆的时候土豆的表层受热面积增大，会更加容易炸酥。
6、拍松后将土豆条全部整理好，倒入盆中，加入1小勺的盐，用手抓匀后腌制5分钟左右。
7、将表面的水分甩干一些。
8、倒入干淀粉，用手抓匀，使每个土豆条表面都均匀地裹上一层干淀粉。
9、将土豆条依次抖落多余的淀粉后装盘。
10、锅中倒入稍多一些的油，烧至约六成热时，下入土豆条。
11、中火炸，期间经常用漏勺翻动土豆条，使它们均匀受热，直至土豆条炸至金黄且酥脆，即可捞出控干油分