家常炖猪肉用什么佐料？
猪骨300克、猪排骨300克、小葱200克、生姜150克、大头菜200克、猪瘦肉150克、生萝卜300克、酱油40克、猪里脊肉250克、胡椒粉10克、生抽10克、料酒30克、盐25克。
制作流程：
准备一个炖锅，倒入适量的水，加入一些葱段姜片开大火烧开。
准备好的猪脊骨、猪排骨、猪腿骨等入烫锅里汆一下以去掉血水和异味，然后捞出用流动的清水冲洗干净浮沫。
烫好的猪肉全部入炖锅，加入适量的水，加入葱段姜片，大火煮开后撇去浮沫。
继续大火煮15分钟然后转小火炖1.5小时。
炖猪骨汤的同时开始处理其它猪肉。
猪里脊肉、猪肉、小排骨洗净后切成均匀的大片。
萝卜、大头菜、生姜去皮后切成片。
大火烧热炒锅，下入适量的油，油热后倒入切好的各种肉片煸炒。
加料酒、生姜片煸炒5分钟。
加入炖好的猪骨汤以及小葱段。
大火煮开后撇去浮沫。
转小火后炖半个小时。
加入萝卜片、大头菜片、生抽、盐再炖15分钟。
出锅前撒胡椒粉提味即可。