家常水煮肉里面放什么？
家常水煮肉里面加的菜是白菜。
做法如下：
1、准备用料，白菜、五花肉、豆腐、郫县豆瓣酱、葱姜蒜，花椒、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋。
2、选一层白菜叶，再切丝，豆腐切片，五花肉切薄片，葱姜蒜切末。
3、切好的五花肉用生抽，蚝油，鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。
4、锅中倒入清水大火煮沸，下入白菜烫一下过凉备用，再淋入水淀粉煮沸，下豆腐和生菜关火。
5、再起锅烧油，油热倒入花椒、干辣椒、葱姜蒜、郫县豆瓣炒香，加水、料酒、生抽煮沸。
6、将锅中的牛肉粒煮至断生即可，然后浇在白菜碗中。
7、再次烧热底油淋在上面，撒一些葱花即可。