鸡胗鸡肝怎么卤家常？
把鸡胗去净薄膜，剖开剔去筋膜，洗净血水，再改切成厚片。鸡肝治净后，一切为二。取净锅掺水烧沸，先把鸡胗和鸡肝汆一水，倒出冲洗干净后，再放入加有姜片、葱节和料酒的清水锅里，煮至刚熟时，倒出来待用。
把五香卤水烧开并保持微沸，下入鸡胗和鸡肝，卤至鸡胗和鸡肝入味便捞出来，晾凉后切成片，装盘即成。如果能放置冰箱里冷藏一二日，吃起来更入味。
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把鸡胗去净薄膜，剖开剔去筋膜，洗净血水，再改切成厚片。鸡肝治净后，一切为二。取净锅掺水烧沸，先把鸡胗和鸡肝汆一水，倒出冲洗干净后，再放入加有姜片、葱节和料酒的清水锅里，煮至刚熟时，倒出来待用。
把五香卤水烧开并保持微沸，下入鸡胗和鸡肝，卤至鸡胗和鸡肝入味便捞出来，晾凉后切成片，装盘即成。如果能放置冰箱里冷藏一二日，吃起来更入味。