冬瓜排骨汤怎么炖白？
炖这种汤的时候，想要非常的好喝又雪白鲜美，有几点需要注意，第一点呢就是在炖汤的时候如果用高压锅来炖的话，时间不能超过半个小时，半个钟头以内炖出来的都是很白又非常鲜美。
第二个呢在炖这种汤的时候呢不能加凉水，一定要加热水，热水和排骨和冬瓜的温度相差不是很大，如果加凉水的话温度相差很大那么它这个排骨它的肉质会收缩的，这样的话它就不容易出味。
第三个呢不能加酱油，如果加酱油的话会影响这道汤的颜色而且味道也会有些偏差，第四就是在炖的时候呢不能加醋，因为醋同样也会影响排骨肉质收缩而且会影响钙的生成同时也会抑制钙的吸收。