红烧排骨怎么样做？
食材准备
主料：排骨500克
辅料：葱2根，姜3片，蒜3瓣，冰糖15克，生抽15毫升，老抽5毫升，料酒5毫升，油一勺，水适量
具体步骤
1、将排骨洗净，锅中放入适量的冷水，排骨入锅，煮沸后焯去血沫，排骨捞出洗净。
2、锅中放入一勺油，开小火，油热后，放入冰糖炒至融化。
3、将焯好的排骨倒入锅中，将排骨炒至上色。
4、倒入生抽、老抽翻炒。
5、放入葱白段、姜片、八角、香叶、桂皮翻炒出香味。
6、淋入料酒。
7、再加入适量的热水，水量要没过排骨，大火煮沸。
8、转小火焖煮40分钟左右。
9、放入蒜瓣，开大火收汁，一边收汁一边翻炒，使排骨均匀地裹上汤汁。
10、收汁至浓稠即可。