排骨南瓜汤怎么做？
一、原料：猪排骨500克，南瓜500克，蘑菇罐头1瓶，芹菜100克。
二、调料：精盐4克，味精2.5克，胡椒粉2.5克，米酒45克，姜15克，蒜末10克，鸡汤1200克。
三、排骨南瓜汤的做法
1、新鲜排骨洗净，用沸水氽过，冲净沥干；南瓜削皮去籽、洗净，切成厚块；蘑菇切片；姜切片；芹菜摘好洗净，一切二，备用。
2、炒锅置于火上，入少许油烧热后下蒜末煸炒出香味，再将排骨、南瓜放入锅中，淋入米酒炒匀，加入鸡汤煮沸后倒入沙锅中，再加入蘑菇片，小火炖至排骨熟烂南瓜散软，加入精盐、味精、胡椒粉、芹菜，煮沸即可。四、排骨南瓜汤怎么做小秘诀排骨一定要用沸水氽过，这样味道才会更香。