排骨粽子怎么做？
排骨粽子
材料
糯米，排骨6块，酱油，盐，料酒，五香粉，蜜枣，粽叶，水。
做法
1、糯米放入容器里，倒入凉水，水量以淹没过米面为宜，撒点盐，泡2小时以上。
2、排骨用调料腌半小时以上。
3、粽叶用刷子好好清洗干净，烧一锅开水，水里滴上几滴醋，放入粽叶煮2分钟，捞出来。把粽叶的头部和尾部修剪整平，两三片叶子叠加在一起（不要叠太多，叠3、4片粽叶就已经很难操作了），用筷子在叶子的头部扎一下眼，手沾一点凉水，把粽叶尾部一端捏在手里，另一只手从下向上卷起粽叶，使之形成一个漏斗锥。
4、先往里面放一点糯米，然后放1、2块排骨和蜜枣，再填一点米把馅料裹在里面。
5、像包汤圆一样，双手使劲往里收口，一边收一边旋转粽叶，使它包裹成一个锥形，最后拿粽绳缠绕捆紧，打结，修剪掉多余绳头。
6、煮粽子的水一定要没过粽子，水开后用大火煮50分钟，转小火焖2小时，中间不要打开锅盖，全程保持水沸腾。熄火后焖6小时以上。