土豆怎么=不熟？
蒸煮土豆时，有时会遇到土豆不熟透现象。这主要是土豆的块茎内有维管束（俗称“筋”），如遇老化，其中的纤维发达，吸收水分困难，致使束内组织不能熟透。这种土豆吃起来干涩粗糙、口感较差，而且不易贮藏。
要避免土豆不熟透现象，一是在选购时注意块茎大小均匀、无绿皮和皱缩、表皮光滑的土豆；二是蒸煮时加水要适当多些，煮透些。吃时发现未熟透，可削去有“生心”部分再食用。
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蒸煮土豆时，有时会遇到土豆不熟透现象。这主要是土豆的块茎内有维管束（俗称“筋”），如遇老化，其中的纤维发达，吸收水分困难，致使束内组织不能熟透。这种土豆吃起来干涩粗糙、口感较差，而且不易贮藏。
要避免土豆不熟透现象，一是在选购时注意块茎大小均匀、无绿皮和皱缩、表皮光滑的土豆；二是蒸煮时加水要适当多些，煮透些。吃时发现未熟透，可削去有“生心”部分再食用。