拌面酱哪个牌子好吃？
哈哈，我喜欢吃拌面，也喜欢做拌面，做的最多的就是打卤面，因为简单啊！ 我觉得拌面好不好吃，关键就在拌面酱上，之前我也尝试过自己做，用豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、酱油、醋、白糖、花椒粉、大料粉调成糊状，然后热油爆香葱花和香菜末，浇在已经煮熟的挂面上，可是做出来的味道不是很对，口感也不顺滑。 做了几次之后，我总结了问题出现在哪里——油没有烧透。后来再次操作的时候，先把油烧热，再放香料和葱花，做出来的效果就好多了，和外面买的不相上下。
1.首先把三勺生抽+一勺老抽+两勺香醋+一勺白糖搅拌均匀待用 2.起锅加热，倒入植物油，放入八角、桂皮、香叶小火翻炒，炒出香味后，加入葱姜蒜爆香 3.加入豆瓣酱（剁碎）、甜面酱、黄豆酱、蚝油继续大火炒香，炒至颜色变亮，香味四溢出来
4.倒入调好的酱汁，小火熬煮五六分钟，待汤汁变得浓稠，面酱的口感也变得细腻润滑，关火让酱的味道继续释放几分钟 5.把面条煮熟装碗，舀两勺面酱，撒上白芝麻、葱花，最后泼上热油，一碗香喷喷的炸酱就做好啦~ 做好的炸酱盖紧盖子，放在冰箱可以保存两天呢。我一般都是晚上做好，第二天中午加些青菜或者青椒豆芽什么的熬成菜码，拌在饭里吃，香辣开胃，特别过瘾！ 这道面食在《风味人间》出现过，看起来好馋人哦，你也快做来试试看吧~~