无骨鸡爪怎么泡好吃？
想要无骨鸡爪酸辣爽口，好吃不腻，就得注意三点①去腥②腌制③泡制 下面我就分享一下制作过程和要点！
准备材料： 鸡爪500g、白醋400ml、青红椒各2个、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、老抽少许。
第一步：焯水和去皮去腥
冷水下锅，放入鸡爪，加入姜片、蒜粒和少许白酒，大火烧开后煮10分钟左右至筷子可以插入鸡爪底部，捞起沥干待用。（有骨头的鸡爪容易熟并且比较难夹断，所以可以先去除骨头）
第二步：腌制 用剪刀把鸡爪剪成两半，这样更容易入味。然后加入姜丝、蒜碎、生抽、老抽、白糖、剁椒和香油拌匀，盖上盖子，送入冰箱冷藏浸泡一夜。（这里可以用高压锅压制20分钟更省事）
第三步：泡制 一夜过后取出鸡爪，均匀地铺在碗里，再把泡椒连汤带水倒进去，最后把泡椒的盖子盖紧，入蒸锅大火蒸熟就可以了。（这一步也可以用电饭煲来完成，煮饭的时候放在锅里同煮，更方便）
完成啦！这样一盘色香味俱全的无骨凤爪就做好啦！ 有没有很想吃呀？快来试试吧，做法简单味道赞，你也能成为鸡爪界杠把子！