五花肉怎么做好吃啊？
用土豆和五花肉做的简易版东坡肉，肥而不腻，香嫩可口
食材准备： 猪五花肉600g、土豆250g、洋葱1/3个、八角2颗、桂皮1段、豆瓣酱2大匙、冰糖1匙、酒2大匙、酱油4大匙、老抽1/2大匙、清水适量
做法步骤： 1.将五花肉清洗干净，放入锅中，加水没过表面，再放入八角、桂皮，煮出血沫后捞出冲洗干净；
2.锅内重新放入五花肉和适量清水，加入所有调料和1小把花椒，小火卤制2小时左右至熟烂入味；
3.另起一锅，倒入少量油烧热，放入切成块的土豆煎至两面金黄；
4.将煮熟的五花肉切成块状，排骨状最好；
5.锅内热油，加入洋葱丝炒香，然后加入五花肉、八角和桂皮翻炒，再将刚才做好的酱汁倒进去，大火烧开然后转小火慢慢收汁即可。
小贴士：
1我用的五花肉是带皮的，比较厚，如果喜欢软烂口感的可以切大块一点再烹饪。
2这道菜的做法类似于卤菜，因此可以事先卤好让味道渗透到肉馅里面去。如果觉得直接烧的话时间太长不容易入味，可以用高压锅来辅助加味提香。
3如果喜欢软糯口感的朋友可以在焖锅的时候在锅底压一个盘子，上面覆盖切好的洋葱，这样可以防止粘底。如果不喜欢吃糯米类的食品就可以用这个方法来做。