黑鲍鱼怎么烧好吃？
用老醋和白糖腌制24小时，再下锅蒸透就可以了！ 用老醋和白糖腌过以后的黑鲍鱼，吃起来会有独特的酸甜口感，特别开胃。 以前家里做这个菜的时候，我最喜欢在一边捣蛋了，因为老醋和白糖的配比很难掌握，每一次奶奶都会让我把糖和醋跟清水混在一起，然后慢慢的往里加，直到尝起来刚好合适为止。 而最考验技术的就在于蒸的过程，如果火太大了，会让汤汁烧干而使鲍鱼口感发柴；如果火太小了，又会影响入味。所以这个火候的把握真的相当重要呢！ 我还记得小时候自己家做的第一个黑鲍鱼，由于我还小，所以奶奶特意给我留了一个小的，可是没想到那个黑色的壳一打开，里面却是粉粉的，看起来相当可爱，而且味道也很好。 所以至今，我一想起这道美味，嘴边还会流出口水来呢……