熟醋怎么做好吃？
首先，作为一个山西人，我认为应该是我比较有发言权。 熟醋也就是老陈醋，我小时候经常吃，最经典的就是喝醋（不知道别的省份有没有这个喝醋的习惯），白面烙饼配着蒸碗儿（就是小笼包类似的面食），好吃到停不下来啊！还有一道菜叫熏肘花，我到现在都是做出来给我儿子吃的，味道也是好的不行。
下面就说一下怎么做的好吃～ 第一点要注意的当然是用料！一定要用山西陈醋，这跟江南地区用香醋做菜肴是截然不同的；
第二就是要用高温热油把调料炸出香味来，这样能够最大限度地激发醋的香味； 第三就是要掌握好调味的程度，如果口味重了，不但颜色发暗，而且口感也会有异味儿出现。 老陈醋的做法和酱油很类似，都是先炒糖色，然后放香料，再加高度白酒，最后加白醋烧开就行了。
做好的老醋放在一个干净的坛子里，密封起来，每天给它搅拌一下，3-5天就能吃了，醋会越来越红亮，香味也会越来越浓。等到10天左右，你就可以吃到最棒的老陈醋啦！酸、甜、脆、爽，妙不可言~ 用老醋做的美食很多，我简单介绍几种： 黄瓜拌腐竹 ————夏天就爱吃这口儿，清爽脆嫩，还带着丝丝甜的味儿。
泡椒凤爪————香辣爽口，特别入味，爱啃骨头的宝宝肯定喜欢。 小葱拌豆腐 ————这道菜很简单，但是味道一流，清淡养胃又营养。
鸡蛋炒西瓜皮———清凉去火，夏季美味又养人的菜肴。 好啦，说到熟醋怎么吃就说到这里啦～你学会了吗？