东北酱骨头好吃吗？
我奶奶是沈阳人，我从小到大吃过很多次酱骨头。我自己也是非常喜欢吃的。 我说说我小时候的记忆里味道最正宗的酱骨头吧！ 先买一堆排骨，大概是四斤这样，然后让老板给剁成小块儿（自己剁实在是太痛苦了）。
然后把排骨放进锅里煮，煮熟后捞出，放酱料，白糖，料酒，酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，八角，桂皮，葱姜蒜等调料，开始炖（注意：一定要多放点儿香料和酱油，口重的可以把酱油多加一倍）。
在炖的过程中要不断搅动，直到汤汁变得浓稠，排骨也已经充分入味儿，就可以关火，让酱骨头浸泡在汤汁里慢慢入味儿了。 第二天就可以吃了，把酱骨头夹出来放在碟子里，拌上葱花，香菜，吃的时候蘸点辣椒油，那可真的是入口即化，香嫩无比啊~
后来出去读书，在外面吃饭多了，也学会了做酱骨头。但始终觉得奶奶做的酱骨头是最入味的，外面做得再好的酱骨头也没有奶奶做好的吃。 (●’ω’●)