醉麸跟什么好吃？
1、醉排骨 原料：猪小排一斤，蒜一头（6粒），姜一块（3片），葱一根（3段），酱油两勺，花雕酒/黄酒2勺，白砂糖适量，八角一枚，桂皮一段。 做法： 1、用凉水把排骨洗干净，沥干水分； 2、锅中放少许食用油，烧热后放入葱姜爆香，然后放入八角和桂皮，小火炒出香味儿；
3、把排骨放入锅中，小火煸炒至表面微微发黄； 4、加入所有调料，再倒入能没过排骨的开水，小火炖一个小时左右，中间可以翻一下排骨，使之入味儿更均匀； 5、待汤汁变浓稠，排骨入味儿后，即可关火盛出。 小贴士： 我买的是猪肋排，猪的小肋骨，每一根骨头都带一小块儿肉，比较精瘦，适合做醉菜。如果喜欢肥一点的，可以用五花肉代替。 做醉菜不用放太多的调料，以免夺去了菜肴本身的鲜味。花雕/黄酒是不错的选择，但是一定不要放盐！！
2、醉虾 原料：鲜虾一斤，姜三片，大蒜半头（4瓣），香葱一棵（3～4棵），生抽两汤勺，白酒一汤勺，糖一勺。 做法： 虾清洗干净，去掉虾须和尖刺部分，沥干水分待用。 锅中注入足够多的清水，大火煮沸后加入所有调味料，然后放入洗净切好的黄瓜条和姜丝，煮至香味溢出且汤汁变稠后，放入浸泡过的花生搅拌均匀，然后将处理干净的鲜虾放入，轻轻搅拌使虾充分入味，加盖闷十分钟即可熄火，晾凉后装盘。 小贴士： 这里用的白酒应该是度数比较高的，是为了去腥增香，如果用啤酒，味道可能就不太对了。