炖鸡怎么好吃？
炖鸡汤是最鲜的，也是最好喝的，怎么做才好吃呢？ 食材准备：三黄鸡、玉米、薏米、红枣、生姜1小块； 做法步骤： 第一步：把姜切片，玉米切成小段，薏米洗干净后用清水浸泡30分钟。 第二步：将三黄鸡处理干净后剁成块，冲洗干净血水后沥干水分备用。 第三步：把切好的鸡肉冷水下锅煮开，撇净浮沫，加料酒和姜片去腥。 第四步：把泡好的薏米倒进砂锅，再把切好的玉米、红枣和姜片也放进去一起煲煮。 第五步：待锅中材料熟烂（约1小时）后加入食盐调味，撒上葱花或香菜即可出锅饮用。 小提示：
1、三黄鸡是土鸡中品质最好的，肉质最鲜嫩，用草饲的土鸡炖出来的汤也更鲜甜。当然用普通鸡炖汤味道也不错，只是三黄鸡的味道更香甜一些。
2、鸡肉焯水可以去血水和腥味，记住要凉水下锅，这样才不会流失肉中的营养。
3、除了枸杞，还可以搭配银耳、豆腐等食材同炖，营养丰富，滋味更佳。
4、煲汤最忌讳中途加水，如果汤汁不够，可以适量添加开水。
5、最后起锅前可以适量添加食盐调味，但切记不可过早放盐，否则会减慢蛋白质的凝固，造成营养损失。 想喝浓郁奶白的汤品，可以在煲煮的过程中往里面打入2个鸡蛋，搅拌融合即成。