莲藕油炸好吃吗？
藕，是莲的花梗，它的顶端连着莲花，花朵盛开时，就像一只只高高翘起的绿色耳朵，非常漂亮；而当花谢果熟时，就变成了尖尖的角状物体，也就是“藕”了。 我们经常吃的藕，其实是由雌雄莲藕合体而成的，只是人们习惯上把雄藕切掉，只剩下一个圆滚滚的母藕在锅中蒸煮、煎炒而成。 这样做虽然比较麻烦，但正是由于留住了完整的藕芯，使它具有了很好的可食性——用汤勺舀着吃，连藕带汤一起吸入嘴里，味道好极了！
将藕切成片，先用清水浸泡一段时间（防止变色），再下锅清煮，加少许白醋，可使煮熟的藕颜色更白嫩。 不过，最地道的吃法还是凉拌。将烫好的藕夹着香菜、蒜泥、醋和酱油凉拌，那滋味妙不可言。 如果想要莲藕更加酥软可口，可以在煮之前先将其蒸熟。
除了以上几种常见的做法以外，还可以将藕腌制成咸菜食用，或是做成藕粉、藕糕等。 总之，只要你想得到，莲藕就能办得到。