鸡肝怎么煮做好吃？
原料 鲜鸡肝500克，鸡蛋2个，淀粉10克、胡椒粉3克、醋适量、酱油10毫升、葱花6克、姜3片、大蒜3瓣、花椒粉3克、白砂糖8克、盐4克、高汤适量。 做法 1.将鸡肝用清水洗净，沥干后剁成末；生姜、蒜头切成细粒状；葱切成花；鸡蛋磕入碗中搅散成蛋液。
2.把精盐放入鸡蛋液中调匀待用。
3.在汤碗里放酱油、糖、醋等调成料汁。
4.烧热锅，放植物油烧至五成热时，下姜末、蒜末、花椒末煸出香味，接着投入鸡肝末炒熟，加高汤烧沸转小火煮熟。
5.用湿淀粉勾芡，盛入汤碗内撒上葱花即可食用了。 小贴士 1.做糖醋酱汁的时候，不要只放白糖和醋，加少许生抽和老抽味道更好。
2.在出锅前可以淋上香油或者橄榄油增香。