野鸡清炖还是红烧好吃？
以前在乡下，家里来客人了，杀只鸡做饭是很平常的事情。通常的做法是清水炖鸡汤，放点生姜去腥提鲜。这样一碗热气腾腾的鸡汤上桌了，油亮亮的，香气扑鼻，喝一口，唇齿留香。 用同样的办法做烧鸡也是一样的好吃。 后来进城了，生活好了，鸡肉不再是最日常的家常肉。偶尔得闲回家看看，父母总会杀只鸡招待我们，说不上特别美味，但是那浓浓的亲情却在细细的回味中溢满心田。 再后来，离开了家乡，工作繁忙。一年到头回不了几次家，想吃到父母的拿手好菜也变得难得。
一次和几个同事聊天，说到家乡的味道，不禁神色惘然。一个山东的同事听了，拍拍我的肩膀说，我知道你们想吃什么！然后从包里拿出一袋东西放在桌上。打开一看，是一包香料。同事说，这是我老家自制的香料，你拿去泡水喝，能解馋呢。 回到宿舍，按照同事给的配方配好香料，用开水浸泡，果然清香扑鼻。晚上值班时，拿出两个鸡蛋，打散搅拌，蘸着香料水煮熟，就着夜班饭一起吃掉。虽然味道没有鸡汤、烧鸡那么地道，却也让人回味无穷。
后来工作了，每次出差都能买到当地特产的辣椒。有小米椒、朝天椒、灯笼椒....有的火辣辣的，有的微辣。有一次，我又买了两只土鸡，准备做鸡汤喝。但是这次不想用普通的香料。于是我拿出了珍藏的香料，准备给鸡汤增香。当我把调好的香料倒入沸腾的鸡汤里时，瞬间香味四溢。我赶紧捞起一块鸡腿骨头，吮吸着上面的浓香。 原来，最好的香料，就在你身边啊。