香菇跟什么抄好吃？
用香菇、青椒和胡萝卜来做一道美味的家常菜——香菇炒三丝。 主要食材有干香菇，青椒，胡萝卜。 辅助佐料有葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和食盐。（其实应该用青菜来配的，家里没有所以用了青椒，味道也是不错的。）
具体做法如下
1.干香菇提前用水浸泡至变软，挤干水分待用； 2.泡香菇的水不要扔，过滤掉灰尘等杂质后留待备用； 3.青辣椒去籽洗净切丝； 4.胡萝卜去皮洗净切丝待用；
5.热锅热油，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜和香菇翻炒均匀；
6.加入白酒和生抽，少许白糖提鲜，大火煮开以后转小火焖煮一会儿；
7.当汤汁收浓的时候，加入青椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。 一盘色彩艳丽、口感清爽不腻的香菇炒三丝就做好了！
除了做配菜以外，香菇还可以做主菜。比如我们当地有名的小吃——平菇炒豆腐。 用平菇、豆腐和葱一起小火慢炖，加入盐、鸡精调味，这道味道棒极了的平菇炒豆腐就出锅了。 如果再配上一碗蒸蛋羹，啧啧啧……美滴很！