晒干银鱼怎么做好吃？
食材： 青红椒各60g、蒜2头、葱30g、干银鱼150g 调料： 黄酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、食盐适量、白糖少许 制作过程：
1、准备原料。青红辣椒去籽后切丝；干银鱼提前用清水冲洗干净，加少许白醋浸泡备用（这样处理是为了去除小鱼腥味）；大蒜去皮后切片；香葱切段;
2、热锅热油，爆香蒜末。锅中留油，倒入青红椒丝和葱段炒出香味
3、倒入沥干水分的银鱼。大火快炒。（不要过多翻动，容易碎）
4、加入所有调料炒匀入味至汤汁浓稠即可关火盛出。 小贴士： 用黄酒代替料酒，可以更好地去腥增香。不喜欢吃太酸的人，可以适当减少醋的用量。如果不加糖，口味会更清淡些。