绿豆凉粉怎么做好吃？
夏天，来一碗清凉爽滑的绿豆凉粉吧 绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用功效，对于夏天出汗多、口渴的人有一定的食疗效果；而其含有的蛋白质和磷脂成分能够清除体内的胆固醇，起到降低血清胆固醇含量的作用。所以用绿豆做成的绿豆凉粉也是夏日消暑佳品之一了~
用料 主料：绿豆淀粉
辅料：黄瓜1根、蒜4瓣、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、辣椒油1勺、香麻油少许、白糖少许、葱花适量（可选） 步骤：
1.准备所需食材。
2.将称量好的绿豆淀粉倒入大碗中备用。
3.再向碗中加入与淀粉等量的清水，并将淀粉和清水充分搅拌均匀成淀粉糊。
4.然后将搅拌好的淀粉糊过滤一遍，这一步可以使最后的凉粉更加细腻顺滑。
5.接着再准备一个细网的漏勺，在底部垫上一块纱布备用。（这样漏的时候不会挂住）
6.取一个深一些的大碗，将处理好的纱布铺在上面备用。
7.然后舀一勺搅拌好的淀粉糊放入纱布上，轻轻按压摊平。（摊得越薄越好）
8.待淀粉糊凝结后再次舀入剩下的淀粉糊继续摊平，如此反复多次直到将所有淀粉糊都摊完即可。
9.摊完所有淀粉糊后，盖上盖子或者保鲜膜放置一个小时左右使其完全凝固。时间到后再取下来切块就可以了。（也可以直接放在锅中蒸一会，更方便些）
10.准备一个大碗，依次放入蒜末、生抽、老抽、陈醋、辣椒油、香麻油以及少许的白糖搅拌均匀（喜欢辣的可以放入适量的剁椒或者小米椒末）最后撒上葱花就可以开动了！