火鸡炖汤好吃吗？
最近天气是越来越冷啦，适合来一锅热呼呼的鸡汤喝喝！ 要说用什么鸡汤来搭配火锅最好不过了~ 准备一只三黄鸡、一块生姜和一把花椒。 这只土鸡是农户散养的，皮色金黄，特别有光泽，而且肉质也非常紧实。
先用清水把鸡肉冲洗干净，接着冷水下锅，放入一把花椒和姜片，给鸡肉去腥增香。 在锅内加入两勺料酒或者白酒都可以，可以帮助鸡肉去腥提鲜。 开大火把水烧开再转小火慢慢煮，期间撇去浮沫。
大约煮半个小时左右，用筷子戳一下，如果很容易就戳穿，说明鸡肉已经炖熟了，这时候关火让鸡汤浸泡着鸡肉，更入味。 小火慢煲出来的鸡汤味道才是最佳的哦～ 等到温度合适的时候就可以开吃了，这一碗下肚，身子顿时暖和和的。喜欢软糯口感的可以直接吃，喜欢有嚼劲的可以泡一会儿再吃。我比较喜欢软软的入口即化的感觉。 吃完肉还可以把汤汁倒在碗里，捞起面条拌着吃，绝了！
除了用鸡汤来烫火锅，用它来做锅底也是绝佳选择呢。往锅内倒入适量食用油，放入几颗冰糖，小火加热融化，等到变成焦糖颜色时，马上倒入开水，这样一碗香甜醇厚的红糖锅盔汤底就好了。 然后根据自己的口味调入食盐和胡椒粉即可。 最后把食材摆在旁边，倒上滚烫的甜汤，完美！ 一家人围坐在一起吃着暖暖的火锅聊着天，幸福感十足啊～