黄瓜怎么凉调好吃做好吃？
要说怎么凉调最好吃，我倒是有个好东西推荐——凉拌三丝！ 黄瓜、胡萝卜、木耳是日常中最常见的食材，也是公认的“低嘌呤”食材。由这三者搭配做成的这道凉拌菜，不仅口感美妙、颜色好看，营养价值更是不简单，有蛋白质、维生素、矿物质等10多种人体所需的营养素（见图1）。 图1. 凉拌三丝的营养价值（数据来源：人民卫生出版社《营养与饮食全书》） 对于痛风患者来说，适量食用这类“低嘌呤”的凉拌菜肴，是可以的，甚至有利于疾病的康复。 【制作步骤】
步骤一：准备食材。 主要原料：水发木耳25g、黄瓜1根、胡萝卜半根。 辅料：辣椒油、花椒面、生抽、醋、白砂糖、豆瓣酱、大蒜泥、熟白芝麻、香菜末各适量。
步骤二：处理食材。 木耳洗净，掰成合适大小；黄瓜洗净，切丝；胡萝卜去皮，切丝；大蒜捣成蒜泥；干辣椒用剪刀剪成细丝；香菜切末。 特别提醒一点，这里所用的醋是白醋而不是陈醋哦！ 原因在之前的视频中已经提到过，在这里就不赘述了。
步骤三：调拌酱料 碗中先放入食盐、白糖、辣椒粉、胡椒粉、味精、生抽、香醋、豆瓣酱，搅匀后，再放入烧熟的食用油拌匀。注意这一步一定要等到所有食材都冷却后再进行。 另外，如果口味较重，也可以加入少许麻椒粉和花椒粉。