山药干怎么好吃？
1、准备用料 山药500g、白醋2勺、白砂糖3勺、柠檬半个、桂花适量（可选）
2、步骤一 首先把山药清洗干净，然后用刀削去外皮，记得一定要带上手套以防山药汁沾手上不容易清洗；
3、步骤二 然后切成薄片，尽量薄一些，这样吃起来比较脆；
4、步骤三 用清水冲洗掉粘液，沥干水备用；
5、步骤四 准备一个碗，放入白醋和白砂糖，搅拌至糖溶解，调成糖醋液待用；
6、步骤五 锅中倒入少量食用油，烧至温热后，加入姜末和葱白段煸炒出香味；
7、步骤六 接着倒入山药片，转大火迅速翻炒2分钟；
8、最后起锅前撒少许熟芝麻和葱花增香提味，出锅装盘即可。 小贴士： 这道菜的关键在于炒制时油温要高，而且速度要快，这样才够脆爽！
另外，因为山药本身含有较多的淀粉，所以这道菜做完会有些粘锅，属于正常现象。 如果喜欢的话还可以调个蘸料更美味哦~ 准备生抽、香醋、辣椒油、香油、白糖、花椒粉、葱姜蒜搅拌均匀就可以了。