鸡珍怎么做好吃易烂？
首先，鸡肉的营养价值非常高，是人体所需蛋白质的良好来源之一。 其次，鸡肉的药用价值也很棒。李时珍在《本草纲目》中指出，鸡肉能“补虚劳、温中益气”，而《饮食正要》中也记载了鸡肉“止消渴”的功效。另外，中医理论认为，鸡肉具有益五脏、补血虚、解内毒的作用，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的防治作用。 最后，我们再说回鸡珍（鸡蛋）吧！要说鸡珍有什么功效，那可真是太多了——清热解毒、润肺化痰、止血镇痛……当然，最出名的还是“治久咳不止”。
1.准备食材：三黄鸡（土鸡、柴鸡也可以）一斤左右，鸡蛋五颗，香葱两根，老姜一块，料酒两勺，生抽适量，老抽少量，白糖少许，盐一勺，花椒二十粒左右，八角一颗。
2.做法其实很简单啦~把鸡洗干净，剁成块状；锅中放适量清水，加入葱、姜、料酒，把鸡放进去，煮出血沫后捞出备用；另起锅烧油，放入八角和花椒，爆出香味以后放入鸡块翻炒一会儿，然后加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀；接着倒入热水，水没过鸡肉即可，大火煮开之后小火慢炖四十分钟至一个小时这样；最后撒入葱花，加少许盐和鸡精调味就可以出锅啦～
PS：我这样做是因为自己喜欢吃辣，所以没有放辣椒，如果亲爱哒你在江西或者其他无辣不欢的地方，可以放入两根小米椒圈哦～