牛金钱腱怎么做好吃？
清炖牛肉汤，超好喝！ 材料： 牛腱子肉、葱、姜 辅料： 八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒 调料： 盐、老抽、生抽、冰糖 做法步骤：
1. 牛腱子肉冷水浸泡出血水；
2. 冷水下锅，加入花椒粒、葱姜料酒去腥，煮开至血沫浮起，冲洗干净；
3. 牛腱子肉放入高压锅，加入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒，倒入适量老抽和生抽调味上色，再撒入少许冰糖提鲜，最后加入适量食盐；
4. 压锅大火烧开，小火慢炖半小时，关火让其自然冷却；
5. 待锅凉后捞出香料不用，调入鸡精搅拌均匀，清炖的牛肉汤就做好啦~
小贴士： *做清炖牛肉汤一定要用冷水，这样能最大限度地释放出香味。 *我买的是带筋的牛健肉，比较好吃且不容易碎。不喜欢吃筋可以多泡一会，然后撕掉筋膜会比较好。