金枪怎么蒸好吃蚝油？
分享一道快手菜，简单易学又好吃——黄金虾仁！ 主要材料：新鲜虾、鸡蛋和淀粉 第一步：处理食材。剪去虾的须脚，并用清水冲洗干净。（注意不要去掉虾头） 第二步：在虾背部剖开一圈，用牙签挑去泥肠。 第三步：加入盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟以上。 第四步：打散鸡蛋并搅拌，加入适量白糖、盐搅匀，再放入玉米淀粉拌匀成糊状。
第五步：把腌好的虾放入鸡蛋糊中搅拌均匀，使每个虾都粘上鸡蛋糊。 第六步：锅中热油，烧至八成热（冒烟）时慢慢放入虾炸至金黄酥脆，捞出沥干油份备用。
第七步：调好碗汁儿。两勺生抽+三勺醋+一勺剁辣椒+小半勺白糖调成酱汁儿。
第八步：锅中留少许底油，放入葱花、蒜末爆香，倒入炸好的虾仁，快速翻炒片刻后淋上碗汁儿，收干汤汁即可关火盛出。 一盘色香味俱全的黄金虾仁就搞定啦～鲜嫩酥脆，咬一口还能爆汁儿呢~