鸡屁股怎么做才好吃？
鸡屁股，也就是鸡肛，属于禽类内脏，一般是不怎么好吃的，味道比较杂，因为里面有屎腺，所以有一股骚味，但是经过处理之后，是可以把这股味儿去掉的，鸡屁股的味道也就变得清香了。 我第一次吃的时候，也是被它的外形吓到了，一个多肉的器官长在动物的躯干上，实在是不太美观。后来因为听说有“治痔疮”的功效，我才敢尝试着买一点回来吃。
【辣炒鸡屁】 原材料： 新鲜的鸡屁股、大蒜、生姜、辣椒 制作步骤：
1. 大蒜去皮，切成蒜末；姜切成姜末；干辣椒切段；
2. 锅中加入适量的清水，放入切好的生姜和大蒜，煮开以后，放入处理干净的鸡蛋，再次煮开后撇去浮沫，加入生抽和老抽，用勺子撇去锅底的残渣，然后关火让鸡蛋焖在汤汁里浸泡入味即可。喜欢吃辣的可以在里面加入小米椒。 我一般都是把一整只鸡的鸡翅啊、鸡腿啊切下来炖汤喝，剩下的部分斩块，加料酒、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱等腌制两个小时左右，然后再下锅炒，这样能更好的入味。如果提前半天或者一天时间腌制那就更好了。