香辣海兔好吃吗？
海兔是青岛海边特产，学名贻贝，俗称海兔子、海虹等，其味道如何，我小时候在胶州湾畔长大，记得每年春天，渔民们都会把刚刚捕捞上来的新鲜海兔，用盐腌渍一下，然后拿到集上出售。每当赶集时，一个大的草编货篓里装满淡红色的腌海兔，十分惹人喜爱，买一斤送一斤的优惠方式更是让人口水直流。
现在生活条件好了，人们不再采用腌制的方式保存海兔，而是将刚刚捕捞上来的海兔清理干净后直接冷冻起来，销售时化冻就可以了。正因为如此，如今市面上售卖的鲜海兔味道更加鲜香滑嫩，而以前那种咸鲜味美的咸晒海兔则较少见了。 很多人吃海兔喜欢清水煮熟蘸着酱油、蒜泥食用，事实上，海兔最经典的吃法还是葱香爆炒，虽然做起来有些麻烦，需要把新鲜的香葱清洗干净，去掉根部，切成寸段；锅内烧油，油温五成热时，下入葱花和干辣椒爆香，接着放入处理好的海兔快速煸炒至熟，加入料酒、生抽、白糖调味，最后撒上白芝麻和胡椒粉翻炒均匀即可出锅。炒熟的鲜美海兔配上白米饭，那真是绝了！