红绕排骨怎么做好吃？
用料： 猪肋骨（肋排）500g 土豆两个 青椒三个 红椒一个 葱三根，老姜一块 八角、桂皮、香叶适量 盐两勺 生抽一勺 老抽半勺 豆瓣酱一大勺 黄酒两勺 陈醋一勺 多味炒料粉（花椒粒、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等等……）一勺 白糖两勺 鸡精一小勺 冰糖两大勺（颜色很深，看上去像酱油一样的颜色，其实没有酱油那么咸的） 食用油
做法步骤：
1.准备原料：排骨洗净斩小段后捞起沥干；葱姜蒜切片；香料洗净用纱布包成香料包；土豆去皮切块；青红椒去籽切块。
2.锅内烧开水，放入排骨，加入少量料酒和姜片，焯水，捞出待用。
3.锅中放油烧热，加入豆瓣酱爆香，倒入葱姜蒜和香料爆出香味。
4.倒入排骨，炒干水份，加黄老酒炒出香味。
5.将多味炒料粉倒进去翻炒片刻。
6.调入水或高汤，放盐炒匀，转小火焖一个小时左右，至排骨软烂。（这里的水或高汤一定要盖过排骨）
7.最后加入土豆块，翻炒均匀，小火炖至土豆酥软入味，大火收汁，调一点淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
小贴士： 这道菜是正宗四川味道，偏辣，喜欢辣的朋友一定会爱上它的！ 排骨最好选择肋排，肉质鲜嫩，适合家常做法。如果是买现成的调料包，记得让卖家帮你把调料里的香料挑出来。