芸豆老了做什么好吃？
把干豆子泡上，发成豆芽，然后炒着吃、炖着吃都行啊！ 我前几天早上起来发现，我的小芽终于冒出来了！高兴坏了，赶紧把芽拔了做一顿大餐。因为我是比较喜欢用鸡蛋来拌凉菜吃的，所以就想到了把豆芽和鸡蛋一起炒。 首先把豆芽清洗干净，沥干水分，锅里放油，烧热后把打散的鸡蛋倒进去快速滑炒，加入食盐调味，盛盘。 接着另起锅烧油，爆香花椒，倒入豆芽，用大火迅速爆炒，等豆芽开始变软、颜色变深时，即可关火，让豆芽浸泡在热油中，这样一道香辣脆爽的炒豆芽就做好啦~~
如果是夏天吃的话，建议放在冰箱里冰一下再吃~酸辣脆爽，超级开胃！ 做凉拌菜的时候可以放点辣椒油、花椒油、生抽、香醋、香油拌一下，味道也棒棒的哦~~~ 或者像四川人那样，把豆芽和排骨一起炖煮，也是不错的吃法呢~~