生菜球怎么拌好吃？
生炒是最健康的吃法。 蔬菜生吃是有一定禁忌的。比如菠菜、空心菜等含有大量草酸的青菜，如果直接生吃，很可能会引起肠道不适。但生菜是一种可以生吃的蔬菜，原因就在于它的草酸含量低。 其次，生炒可以保留生菜最完整的营养。 众所周知，蔬菜在加热的过程中，会流失掉一部分营养物质。而其中，最有价值的维生素会受到一定程度的损失。但是，生菜通过生炒的方法来吃，能够最大程度地保有其中的营养成分。 最后，生炒的生菜味道更好。 在烹饪过程中，食盐等调味料能够渗入到蔬菜当中去，让蔬菜更有风味。但是，这种做法对于生菜这种本身风味的蔬菜来说，可能会破坏其独特的风味和口感了。采用生炒的方式来做生菜，能够在一定程度上保持住生菜的原汁原味。
1.选食材：选择新鲜且大小均匀的生菜。
2.洗生菜：先用冷水浸泡片刻，再反复清洗干净。
3.焯生菜：水烧开后，放入生菜，焯水15~20秒后迅速过凉。（不焯水的生菜直接炒，容易变色、出汤）
4.炒生菜：锅里放油烧热，加入蒜蓉爆香，再放入生菜，快速炒制，加盐调味即可。 除了生炒之外，你也可以试试这2种做法——
①沙拉 准备一碗米饭，放入适量的白醋、白砂糖搅拌均匀调成糖醋汁待用。接着，把洗干净的生菜切成段，拌入调好的糖醋汁，撒上芝麻、葱花点缀即可。
②炸酱 准备适量肉馅，调入料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉拌匀待用。锅里放油烧热，加入豆瓣酱、甜面酱、蒜末炒香，倒入调好味的肉馅，炒至肉馅熟透，放入切好的生菜，炒匀即可。