新鲜馄饨怎么煮好吃？
我比较爱吃馄饨，尤其爱新鲜馄饨那种脆生生、嫩叽叽的口感和味道，所以我平时也常在家里包。 以前家里包馄饨是用传统的方形薄皮儿饺子皮的，后来发现超市里有卖的这种带馅料馄饨皮儿，就用这种皮儿包过多次。 用这种有馅的馄饨皮儿包馄饨，比用饺子皮儿方便多了，煮好的馄饨皮儿软韧滑溜，再搭配上特制的汤头，一口咬下去，那个鲜嫩爽口的感觉真是妙不可言。 我做鲜馄饨最喜欢用的就是鸡汤了，选肥瘦相间的瘦肉切成块儿，用姜葱蒜腌制去腥，然后冷水下锅焯出血沫，捞出后用热水冲洗干净。 再把鸡架或者整只鸡用清水炖至酥烂，然后把汤里的油脂捞出来扔掉不用，把鸡肉撕成丝儿加入葱花香菜末，调以食盐味精等佐料，一碗香喷喷滋味浓郁的鸡汤就做好了。 这个鸡汤可是煮鲜馄饨的最佳伴侣哦~
除了用鸡汤做汤底，用猪骨汤、鱼汤、蔬菜汤都可以，不过我觉得最清爽解腻又营养好吃的还是要属蔬菜汤了，用菠菜、小白菜等绿叶蔬菜加入食盐味精煮成咸汤或是撒上胡椒粉喝口热汤都是极好的。 除了调好合适的汤底，煮的时候还有几方面需要注意的哦～
首先在锅里水煮开后再下馄饨，这样能防止馄饨粘锅。 其次要用最最小的火慢慢的煮，火太大容易把馄饨煮熟后皮儿焖烂了。 最后就是在煮的过程中不要盖盖子，要让锅上的气泡能够充分的散开，这样才能保证馄饨皮儿不会糊底。
等到所有的馄饨都浮起来且锅底只剩一点儿清水时就可以关火了。 是不是很简单呢？你学会了吗？