什么提拉米苏好吃？
作为一个在意大利待过四年的拉米达人，这个问题我有权回答！ 说起提拉米苏就要说说它由来了~
1946年，意大利人Emilio Porcelletti发明了提拉米苏（tiramisù），最初只是作为战后意大利饥饿的解馋食品之一。当时美国刚刚参加二战，正是经济腾飞的时候，“Made in U.S.A”的标签风靡全球；而与此同时欧洲还在饱受战争之苦，粮食极度紧缺。所以在美国能够吃到这样的甜食真是让人大喜过望… 就这样，随着美军的凯旋，提拉米苏带着它的故事来到了美国，并且迅速走红……
那么说到好吃的提拉米苏，我觉得有以下几点需要注意——
①奶油是否打发了呢？没有打发过的奶油吃起来就像是固体的冰淇淋，很腻口，味道也不够绵软。
②蛋糕体是否过硬或者过软呢？太硬的蛋糕体搭配厚重的奶油，吃起来就会很不愉悦，太软的蛋糕体则会更容易消泡和变质哦~
③巧克力碎是不是太少了呢？有些店会偷懒不加巧克力碎，但是加了巧克力的提拉米苏才会更有风味噢~
至于配料表嘛，当然是越简单越好啦～ 然后我们就可以开始做这个甜点啦~
准备工作：首先我们把咖啡粉和牛奶煮开，然后放凉备用。接着我们称量黄油（一定要用黄油！不能用植物油代替！），然后冰到冰箱中备用。 最后我们用烤箱制作戚风蛋糕（这里也可以买商店里现成的戚风蛋糕哟~）
①把鸡蛋分离到两个无水无油的盆子里
②把白糖放到蛋黄里面搅打至颜色变浅（这里可以加入少许牛奶，让蛋黄汁更加丝滑哦）
③把低筋面粉、咖啡粉和可可粉混合筛入蛋黄糊中，翻拌均匀成为蛋黄面糊
④把淡奶油、白砂糖打到六七成发（有纹路但不流动的状态），然后加入香草精搅匀
⑤把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊里，翻拌均匀成为均匀的蛋糕糊
⑥烤箱预热175度，然后把蛋糕糊倒入模具中，震几下去掉大气泡，然后送入烤箱烘烤35-40分钟(出炉后立刻倒扣脱模)
⑦蛋糕冷却后抹上奶油，然后撒上一层巧克力碎就大功告成啦～ 这样做出来的提拉米苏质地细腻，入口即化，味道醇厚且带有淡淡的酒香和香草味～
吃之前可以在上面插一根牙签来确认有没有消泡哦❤