煮河粉怎么做好吃？
做河粉其实有点讲究的，因为好的河粉是由稻米和黄豆制成的，所以你在制作的时候要注意以下几点才能做出好的口感哦！ 第一步：选大米。一般我们买大米的时候都会看外包装，但是你知道怎么看吗？是不是要挑大米的生产日期越新鲜越好呢？其实你想想啊，如果大米生产的时间越长，它肯定就会氧化变色哦，这样你做出来的河粉也会变色，不好看。而好的大米，一定是颗粒完整，有光泽的，你说对不对。
第二步：洗大米。淘洗大米可不能就那么简单的冲冲洗洗呀！你应该把大米放在容器里，加入适量清水（冷水）浸泡30分钟，然后再淘洗2遍，这样就能把大米中的灰尘和其他杂质清洗干净了。
第三步：打米浆。很多人做出来的河粉又厚又硬，关键可能就是没有打好米浆。那正确的打米浆方式应该是怎么样？首先你要准备一个搅拌机，把50度左右的温水倒入其中，然后加入少许食盐、植物油或者是鸡蛋，再把淘洗干净的大米放进去搅打，直到大米打成浆，你就可以用漏网过滤掉米渣啦～
第四步：蒸河粉。这是最费时间的一步，你要把米浆均匀铺在蒸笼布上蒸熟。你可以直接上锅蒸，也可以用平底锅煎熟，但是一定要熟透了才行哦。 掌握了这四步，你也可以做出好吃又好看的河粉了，不过我还会再加一步操作，那就是过凉水！对，就是让你刚刚蒸熟的河粉快速过一下凉开水，这样做出来的河粉会更筋道，而且不易粘连在一起。
学会了煮河粉，你还应该要学会拌米线哟！我教你两个小技巧，保准能让你做出的米线爽滑入味。