小瓜子怎么炒好吃？
小瓜子的做法其实有很多种，最常用的有三种。 一种是盐炒法，这个最简单，就是把生瓜子放锅里，加大火翻炒，过程中不断的添加食盐，知道炒熟为止。用这种方法炒熟的瓜子口感是最香的，但是很容易把瓜子皮炒黑。 还有一种方法是炒花生的方法，用油炸。先把葵花籽放锅里炸到变色，然后迅速加入大量食盐，继续炸，一边炸一边搅动，等到温度降低后出锅，晾干，就可以了。 用油炸的葵花籽不仅好吃，而且颜色金黄，特别漂亮。不过用这种办法炒的葵花籽非常耗油，也很麻烦。
最好的方法就是煮，也就是盐水煮，这个方法最简单。就是用大锅加水和食盐煮开，再把葵花籽放进去煮熟煮透，关火让葵花籽浸泡在汤汁里慢慢入味。等到第二天或者第三天就可以捞出来晒干或者冷冻起来随吃随取了。 用盐水煮过的葵花籽咸香宜人，是最好吃的，也是最健康的吃法。因为这种做法能最大程度的保留住葵花籽的营养成分。
不过要注意的是，无论采用哪种方式炒瓜子，一定要记住不要放花椒、大葱、辣椒等调味品，否则会影响葵瓜子的味道。 另外，建议大家食用原味瓜子。现在市场上的瓜子品种有很多，有原味的，焦黄的，多味的（五香，麻辣）等等。很多年轻人喜欢吃麻辣的或者是五香味的，但是这两种瓜子都是经过加工的，或多或少会留下一些添加剂，而原味的瓜子既保留了瓜子本身的味道，又是天然健康无污染的。