皮蛋怎么才好吃？
我是很爱吃皮蛋的，虽然每次吃都会想到那个传言，但是还是忍不住啊！ 那么我就说说怎么做皮蛋比较好吧！ 在我看来，做皮蛋最好吃的办法就是拌饭和拌面了。
1. 拌饭——用葱花＋青椒丝＋蒜末＋白芝麻＋花生碎＋生抽＋香醋＋辣椒油＋胡椒粉＋香油＋鸡精＋白糖＋剁椒＋香菜＋芝麻酱＋花生酱+小米辣＋老干妈＋豆腐乳＋酱油＋料酒调制的酱汁来拌米饭，拌着吃！ 我最喜欢的做法是把做好的酱汁浇在蒸好的米饭上，拌着饭吃，那滋味…啧啧啧…你问我有多好吃，那我只能用“舔盘”来表述了… 除了放各种调料外，我还喜欢放一些蔬菜进去，比如黄瓜丝啦、胡萝卜丝啦、豆芽啦什么的，总之要丰富口感嘛！这样一碗好吃的拌饭就做好了！
2. 拌面— —面条煮熟后过一下凉水，沥干水份备用。把切好的葱花放入炒锅内爆香，然后加入生抽＋老抽＋白砂糖＋辣椒油＋花椒粉＋胡椒粉＋熟的白芝麻和花生碎搅拌到入味儿。 最后把调好味的酱料倒在面上，撒上花生米、核桃仁之类的坚果就OK啦！喜欢吃酸的可以放些泡萝卜啥的也很好吃！