冷拌丝瓜怎么做好吃？
1. 准备一些新鲜的丝瓜和小米椒，小米椒我也不知道多少，反正就放了一点。（其实放辣椒主要是为了提味去腥，所以不喜欢吃辣的人也可以不放）
2. 锅里加水、一勺豆瓣酱、一勺老抽、两勺生抽、少许糖、醋调成汁备用。(这里我没有放盐是因为豆瓣酱很咸)
3. 锅里水烧开放入丝瓜焯水，捞出过凉水待用。
4. 把调好的汁倒入锅中小火加热至沸腾，加入蒜末拌匀。（这里可以尝尝味道，酌情添加调味品哦~）
5. 把烫过的丝瓜捞出来摆盘，再把酱汁倒在上面，撒上葱花和小米椒。
6. 最后一步！最关键的一步啦～倒上热油，滋滋滋~香味四溢呀～ 这样一道简单快手又美味的凉拌丝瓜就出来啦～喜欢吃辣的可以再剁一点干辣椒进去拌哦～ 小贴士
1．选丝瓜的时候要注意，要选择外形比较均匀的，表皮光滑的，如果出现凹陷或者褶皱，说明它已经老了哦~口感会欠佳呢。
2．这里用的豆瓣酱是比较咸的，所以没有另外放盐了哟~(≧▽≦)~